買壺食用油 天冷凝固了

　　昨日，市民涂先生反映自家的食用調(diào)和油出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，涂先生質(zhì)疑是否油有質(zhì)量問題。市質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所相關(guān)專家表示，低溫狀態(tài)下，含有某種特定成分的油品出現(xiàn)絮狀物或凝固是正常的物理現(xiàn)象。
　　涂先生家住紅衛(wèi)，一個月前朋友從超市買了一壺5升裝食用調(diào)和油送給他，品牌為“椰樹”，生產(chǎn)廠家為武漢某糧油廠，售價55元。25日，涂先生炒菜時發(fā)現(xiàn)油已經(jīng)凝固成白色固狀物。他細(xì)查瓶身標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)其成分標(biāo)注內(nèi)含精煉棕櫚油、花生油和芝麻油。涂先生質(zhì)疑：“這樣的食用油還能不能吃，是不是出現(xiàn)了質(zhì)量問題？”
　　昨日，記者咨詢了市質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所的專業(yè)技術(shù)人員。據(jù)其介紹，平常呈現(xiàn)液態(tài)的植物油在存放溫度低于某一點后，就會凝固，這是一種物理現(xiàn)象，這一溫度點也被稱為這種油品的凝固點。任何純凈的液態(tài)植物油在存放溫度低于凝固點時都會自然凝固，區(qū)別只在于不同油品的凝固點高低不同、同一溫度下不同油品的凝固程度也不同而已。而且，即便是同一油品，因生產(chǎn)批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固或渾濁的程度也可以不同。
　　如果食用油中含有棕櫚油成分，氣溫低于13度左右出現(xiàn)凝固屬正常現(xiàn)象。如果油品成分表中不含棕櫚油等成分，正常溫度下出現(xiàn)凝固則表明油品有質(zhì)量問題或油品加工過程中抽取的水分未達(dá)標(biāo)。同時，他提醒，食用油并不是在低溫下越清澈透明越好，油品出現(xiàn)凝固現(xiàn)象時適當(dāng)溫?zé)幔湍茏匀蝗诨?br />